Minoki il rum che viene dal mare giapponese, dall'oceano Pacifico. ​

Il rum è un distillato ottenuto dalla fermentazione e successiva distillazione della canna da zucchero o dei suoi sottoprodotti, come la melassa.

Originario dei Caraibi, si è diffuso globalmente, assumendo caratteristiche uniche a seconda delle regioni di produzione.

Negli ultimi anni, anche il Giappone ha iniziato a distinguersi nella produzione di rum di alta qualità, combinando tecniche tradizionali con innovazioni locali.

I giapponesi della distilleria Minoki hanno reinterpretato le regole di produzione del rum così come già fatto nel settore whisky dalla Yoshino spirits con i whisky Kamiki invecchiati in botte di cedro giappose.

Un esempio emblematico di questa fusione tra tradizione e innovazione è il Minoki Rum, prodotto dalla Minoki Rum Distillery. Questo rum giapponese si distingue per diverse particolarità nel processo di produzione:

1. Origine della materia prima: La canna da zucchero utilizzata per la produzione del Minoki Rum viene coltivata sull’isola di Okinawa, una regione nota per il suo clima subtropicale ideale per la coltivazione di questa pianta. Questo conferisce al distillato una base di partenza di alta qualità.

2. Affinamento in botti di rovere Mizunara: Dopo la distillazione, il rum viene invecchiato in botti di rovere Mizunara, un legno pregiato tipico del Giappone. Questo particolare affinamento dona al distillato note aromatiche uniche, tra cui sentori di frutta tropicale e vaniglia.

3. Filtrazione attraverso polvere di corallo: Una volta completato l’invecchiamento, il rum subisce una filtrazione innovativa utilizzando polvere di corallo giapponese. Questo metodo conferisce al distillato una leggera sapidità e una mineralità distintiva, richiamando l’ambiente marino.

Il risultato è un rum dal colore ambrato scuro brillante, con un profilo aromatico complesso. Al naso emergono sentori di frutti tropicali e vaniglia, mentre al palato si presenta morbido e leggermente speziato, con un finale persistente caratterizzato da una delicata sapidità dovuta alla filtrazione attraverso la polvere di corallo.

Oltre alle sue peculiarità produttive, Minoki Rum si distingue per il suo impegno ambientale.

La distilleria Minoki collabora con Sekiseishouko coral foundation per la custodia e sviluppo del reef corallino del pacifico, per il filtro utilizza solo corallo morto che viene ripiantato sulla barriera corallina da corallo vivo.

La distilleria collabora attivamente con una fondazione dedicata alla salvaguardia dei coralli, contribuendo alla protezione e al ripristino delle barriere coralline in tutto il mondo.

Questo impegno sottolinea la volontà di Minoki di restituire all’ambiente marino parte delle risorse utilizzate nel processo produttivo.

L’ambientazione marittima, ripresa nella etichetta color blu, è adatta anche alle sensazioni organolettiche che presentano un velo salino di sicuro interesse

Minoki Rum si impegna nella conservazione delle barriere coralline, donando parte dei profitti e sensibilizzando il pubblico sulla loro importanza ecologica. ​

Grazie a queste caratteristiche uniche, Minoki Rum ha ottenuto riconoscimenti internazionali, consolidando la sua reputazione nel panorama dei distillati di alta qualità.

Per gli appassionati e i collezionisti, Minoki Rum rappresenta un’opportunità imperdibile per esplorare l’arte della distillazione giapponese applicata al rum. È possibile acquistare questo esclusivo distillato presso Tabaccheria Toto13, un rivenditore specializzato in spiriti rari e da collezione.

In sintesi, Minoki Rum incarna perfettamente l’incontro tra la tradizione giapponese e l’innovazione nel mondo dei distillati, offrendo agli intenditori un’esperienza degustativa unica e raffinata, mentre contribuisce attivamente alla tutela dell’ambiente marino.

Il Minoki Mizunara Cask Finished Rum ha ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui la “DOUBLE GOLD” e “Best of Show” al WSWA 2024, e una medaglia d’oro al Las Vegas Global Spirit Awards 2023.

Premi Vinti:
“DOUBLE GOLD” and “Best of Show” – 2024 WSWA
“DOUBLE GOLD” from 2023 Cigar & Spirits Magazine Competition
2023 ‘’GOLD’’ Medal – Las Vegas Global Spirit Awards
91 Points, Excellent, Highly Recommended from 2023 Ultimate Spirits Challenge
2023 “SILVER” Medal – SIP Awards
2023 “GOLD” Medal – TAG Global Spirits Awards
2022 “DOUBLE GOLD” Medal and “Best of Class Dark/Gold Rum” – Singapore World Spirits Competition
2022 “SILVER” Medal -San Diego Spirits Festival
2022 “SILVER” Medal – Bartender Spirits Awards
2022 “SILVER” Medal and ‘’Japan Rum of the Year’’ -New York International Spirits Competition
2022 ’SILVER’’ Medal- The Spirits Business Asian Spirits Masters
2022 ‘’SILVER’’ Medal- SFWSC (San Francisco World Spirits Competition)
2022 ‘’SILVER’’ Medal- LSC (London Spirits Competition)
2022 ‘’SILVER’’ Medal-ISC (International Spirits Challenge)
2022 ‘’BRONZE’’ Medal-IWSC (International Wine&Spirits Competition)
2021 ‘’GOLD’’ Medal -Asia Spirits Challenge
2021 ‘’GOLD’’ Medal -The Spirits Business Design & Packaging Masters