Il calvados è il liquore distillato dalla fermentazione delle mele più famoso del mondo. Sdoganato dai ristoratori d’eccelenza grazie alla intensità dei suoi profumi ed alla sua innata dolcezza ora stà conqistando nuovi adepti ed appassionati.
Lecompte produce da 123 anni i migliori calvados del mondo
La distilleria Lecompte venne fondata nel 1923 dal commerciante Alexandre Lecompte ed è ritenuta la più antica e tradizionale maison di Calvados.
L’azienda Lecompte ora è situata nell’area di Pays d’Auge, in Normandia.
Considerata una delle migliori distillerie della Normandia, produce Calvados di assoluta qualità partendo da ottime mele coltivate nei frutteti che circondano la distilleria.
I Calvados di Lecompte maturano in legno per un periodo minimo di 2 anni fino a più decenni.
La Casa Lecompte produce Calvados nella zona del Pays d’Auge, la più prestigiosa tra le tre denominazioni del Calvados, dal 1923.
Lecompte 5 ANNI
Riconoscimenti: medaglia d’oro al San Francisco World Spirit Competition 2014 e l’ Outstanding Silver Award all’International Wine & Spirit Competition 2015.
Lecompte calvados 5 ANNI unisce la leggerezza fruttata della mela alla presenza fine e discreta del legno. Matura in piccole botti nuove di rovere francese a media combustione, fonte del suo delicato sapore di vaniglia.
Note di degustazione:
Colore: ambra
Profumo: Fruttato, note legnose fini con un pizzico di vaniglia, frutta secca
Sapore: rotondo, fruttato, frutta secca (uva passa, fichi)
Lecompte 12 ANNI
Riconoscimenti: negli ultimi anni, tra cui le medaglie d’oro al Concours Général Agricole de Paris 2014 e al San Francisco World Spirit Competition 2017.
L’unicità di Lecompte 12 ANNI sta nel suo grande equilibrio. Il fruttato della mela si armonizza con la complessità degli aromi acquisiti durante l’invecchiamento in rovere francese e il passaggio in botti di porto.
Note di degustazione:
Colore: ambrato con riflessi ramati
Profumo: intenso con note di vaniglia, mela tostata e cotta
Gusto: Sapore rotondo ed equilibrato, note di mele caramellate e spezie: cannella, noce moscata
Lecompte 18 ANNI
Riconoscimenti: negli ultimi anni, tra cui le medaglie d’oro al San Francisco World Spirit Competition 2014 e International Spirits Challenge 2021.
Il palato setoso e l’equilibrio tra i sapori di mela cotta e miele di Lecompte 18 ANNI è raggiunto attraverso una serie di trasferimenti tra le nuove e le vecchie botti di rovere francese.
Note di degustazione:
Colore: ambra
Profumo: La torta di mele fine con un pizzico di miele, supportato da belle note legnose
Sapore: rotondo e delicato, descritto come “setoso”
Lecompte 25 ANNI
Riconoscimenti: Doppia medaglia d’Oro al San Francisco World Spirit Competition 2014.
Lecompte 25 ANNI cuvée è prodotto con calvados di almeno 25 anni di affinamento, vanta l’aroma e il palato unici tra frutta candita, mele, prugne e rabarbaro.
Note di degustazione:
Colore: marrone dorato, tabacco
Profumo: Note di caffè, frutta candita, prugna, fiori (violetta)
Sapore: note molto ricche e potenti, ben equilibrate, boisé e di gelatina di frutta
MILLESIMATI
Ci sono più di 800 piccole botti di rovere nelle cantine Lecompte contenenti calvados a prodotto in singole annate. Il martire de chai, selezionate le migliori, imbottiglia le per raccontare e preservare la memoria e il patrimonio della Maison Lecompte.
Lecompte 1987
Colore: ambra intenso
Aroma: caffè, noce, cannella, tabacco, cuoio, tostatura del caffè, moka, cioccolato, caramello
Gusto: Voluttuosi aromi di caffè si rivelano insieme a cioccolato fondente aromatizzato all’arancia amara, noce, prugne, mela cotta con una nota di quercia seducente e armoniosamente miscelata che richiama la torta al cioccolato o il tiramisù
Lecompte 1988
Colore: ambra intenso
Aroma: mele cotte, mandorle tostate e vaniglia
Sapore: mela cotta e caramellata, pane speziato tostato con note di caffè, cioccolato e caramello
Lecompte 1991
Colore: ambrato, dorato
Profumo: note gustose di mela cotta, tarte tatin, prugna, mandorla, crème brûlée con sentori di rovere biondo
Gusto: Un’armonia di sapori di vaniglia, mele caramellate cotte, liquirizia, frutta candita, spazzolata da sottili tocchi di spezie con accenti leggermente affumicati
Lecompte 1993
Colore: marrone
Profumo: Mele cotte, mele candite, prugne, liquirizia leggera, frutta secca, datteri, noce, moka con note affumicate
Sapore: Tarte tatin, liquirizia, spezie, pane tostato, amarena, rotondo, succulento, di bella lunghezza, mela, caramello, liquirizia, affumicato
Lecompte 1995
Colore: ambra dorata
Aroma: fruttato, mandorla, frutta secca, prugne prugne, biscotti, vaniglia cremosa, crème brûlée
Sapore: mele mature, fruttato, frutta candita, rabarbaro candito, caramello, tarte tatin
Lecompte 1996
Colore: ciliegio
Aroma: Carattere fruttato molto presente della mela in questo Calvados Pays d´Auge, seguito da note di vaniglia e mela, burro, albicocche secche e uva, moscato
Sapore: delicatezza fruttata che unisce il miele e la mela con un pizzico di quercia bionda sposata a frutta secca, mandorle tostate e uvetta
Lecompte 1999
Colore: ambra dorata
Aroma: fruttato, mela aromatizzata alla vaniglia, mela cotogna, caramello al burro, rovere biondo
Sapore: crostata di mele, mandorle, spezie, leggero agrume, morbido fine e fruttato, la frutta domina gli aromi legnosi, rovere biondo e vaniglia.
