Il rhum Arrangè è una preparazione alcoolica tradizionale francese, un rum in cui i vari ingredienti come foglie o frutti macerano e fermentano.
Si tratta di una specialità di La Guadalupa, Martinica, Réunion e Madagascar.
Il rhum Arrangè è una preparazione alcoolica tradizionale francese, un rum in cui i vari ingredienti come foglie o frutti macerano e fermentano.
Si tratta di una specialità di La Guadalupa, Martinica, Réunion e Madagascar.
E’ tradizione nei Caraibi Francesi e di Reunion per decorare il rum bianco tradizionale inserire della frutta a fettine o pezzetti, oppure aggiungere vaniglia o caffè.
Alcuni rajoutent aggiungono sciroppo di zucchero di canna per ammorbidire, oppure zucchero dark demerara per impreziosire e fortificare.
Si Arrangia, si modifica, si impreziosisce il rum bianco con spezie, foglie, corteccia, caramelle o frutta macerazione e ne nasce un liquore eccezionale, dissetante e suadente da degustare freddo oppure a temperatura ambiente… e magari su una sabbiosa spiaggia di Reunion o della Martinica.
Nel rhum Arrages sapore e l’aroma di rum sono ottenuti da una lunga macerazione degli ingredienti.
Ci sono ricette classiche, ma ogni abitante di Reunion prepara il suo rum secondo la cultura, regione, le abitudini, la stagione o stato d’animo.
Si può dire che ogni abitante di queste bellissime isole conosca una propria ricetta per creare il rhum arrangè e gelosamente lo tramandi di generazione in generazione.
Sono maestri nella produzione di rum arrangè la distilleria Isautier, con la sua dinamica presidente Madam Danièle Le Normand, vincitrice di numerose medaglie al concorso dell’agricoltura di Parigi, e ambasciatrice nel mondo dei rum arrangè, la distilleria Charrette, la distilleria Savanna e non per ultimo ma forse il migliore ed il più artigianale Michel Coraboeuf di Ti Gout Lontan.
Un ultimo aggiornamento relativo Rhum Arrangès disponibilità di nuovi prodotti.
Sono stati resi disponibili i rhum Arrangés di Damoiseau, provenienti dalla Guadeloupe, e che si possono fregiare del marchio IGT.
Indicazione geografica Tipica in quanto prodotti solo con frutta e rum agricolo della Guadaloupe.
I rhum Arrangés di Damoiseau sono disponibili nella classica versione Ananas Victoria e nella innovativa Mango & frutto della passione, conquistano al primo sorso…. buonissimi!!
Sono poi disponibili i Ti Arranges, azienda francese che con passione propone una enorme varietà di rhum arrangés con frutta esotica o combinazioni più complesse come il banana flambè e cioccolato…. da provare!!
